〔健康頻道／綜合報導〕礦物質「鎂」是國人攝取狀況最差的營養素之一，這可能和飲食中深色蔬菜及堅果不足有關，因此，營養師彭逸珊分享3大類補鎂好食材，並提醒，若缺鎂可能會導致骨質流失、記憶力下降、便秘以及心臟、神經異常等狀況。
彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文指出，鎂是人體必需的微量營養素，主要幫助維持醣類正常代謝、骨骼牙齒發育、心臟、肌肉、神經正常功能。但根據國民營養調查顯示，男性13歲以上、女性13至64歲及75歲以上鎂攝取不足，可能會導致骨質流失、記憶力下降、便秘、心臟異常等狀況。
至於飲食上該從哪些食物補充呢？營養師表示，像是堅果類的核桃、腰果、杏仁等；深綠色蔬菜類的甘藍菜、菠菜、莧菜等；全穀類食物的糙米、胚芽米等都是補充鎂的好選擇。另外，並建議只要把平日的白米換成胚芽米、三餐多一些蔬菜、每天適量堅果，這樣就可以達標。