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健康網》香蕉彎彎較營養? 食藥署:和日照有關

2022/02/28 18:11

香蕉彎曲程度不影響健康,但顏色為黃色的成熟香蕉營養價值較高。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕目前市售香蕉有彎有直,彎香蕉與直香蕉哪個比較營養?食藥署表示,香蕉的營養與彎、直無關,而是和成熟度有直接關係,建議購買時可選顏色轉黃、成熟斑點少的,可以吃到較多營養,要較能存放。

食藥署在臉書粉專「食用玩家-食藥署」與食藥闢謠專區發文指出,香蕉會有彎曲的弧度,是因為陽光照射的緣故。一串香蕉裡有很多根香蕉聚集在一起,陽光沒辦法均勻的照射到所有果實。香蕉果實為了多照到陽光而向上生長,香蕉的形狀就變成彎的。

食藥署表示,香蕉不論是彎的或直的營養價值跟甜度都相同,但不同熟度的香蕉營養價值略有不同,綠蕉含多量澱粉,食用具有飽足感;顏色開始轉黃變熟的香蕉營養價值相對較高。

食藥署提醒,購買時可挑選成熟斑點少的香蕉,這類香蕉貯藏的時間就久,可避免香蕉快速催熟變黑。

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