〔健康頻道／綜合報導〕香菜是許多台灣小吃上的常客，有些人很喜歡，有人卻很討厭它。今（24日）為「國際討厭香菜日」，營養師高敏敏指出，對香菜的兩極反應來自於「醛類物質-癸烯醛」與每個人的嗅覺基因不同，同時香菜還有許多營養價值， 但提醒腎臟病患要注意別吃太多。
高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享，香菜味道來源主要是「醛類物質-癸烯醛」，這個味道跟肥皂裡的化合物類似，椿象噴出來的臭氣也有類似物質，不過這物質化學結構不穩定、容易受到高溫影響，所以氣味會隨溫度改變。
高敏敏表示，也有研究發現可能是嗅覺基因，導致每個人對香菜的味道感受不同，喜歡的人會覺得有一種檸檬清香；不喜歡的人，則強烈厭惡，覺得有臭肥皂味腐爛味。
高敏敏說明，其實香菜含有很多營養好處，它含有膳食纖維、豐富的維生素A、維生素C及鈣質，每100g的營養價值包含：
熱量：20kcal。
膳食纖維：3.2g。
維生素A：12085I.U.。
維生素C：71.9mg。
鈣質：61mg。
高敏敏進一步說明，香菜還有4點有益健康：
●抗氧化成分：中和體內自由基、延緩老化。
●對心血管有益：降低壞膽固醇。
●豐富維生素A：守護黏膜、眼睛、皮膚健康。
●幫助排便消化：促進體內環保、加速囤積物排出。
高敏敏提醒，由於香菜的鉀離子偏高，不太建議腎臟病患多吃，適量就好！