〔健康頻道／綜合報導〕壽司的熱量不可小覷，營養師指出，由豆皮包裹的稻禾壽司，熱量高達100大卡一個，是鮪魚壽司的2倍，建議在吃壽司時，除了選擇低熱量的食材，也要注意控制澱粉攝取量，建議一餐吃8-10個壽司就好。
營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文表示，壽司熱量不低，有些高熱量的壽司甚至能跟水餃的熱量相比，建議可以搭配茶碗蒸、味噌湯等含水量高的食物，來增加飽足感，飯後也別忘了要額外補充蔬菜的攝取。
朱瑞君列舉了14款壽司的熱量，其中熱量最高的前3名，分別為稻禾壽司1個100大卡、花壽司1個85大卡、鮪魚沙拉1個80大卡；熱量最低的則是鮮蝦壽司，1個鮮蝦壽司只有40大卡；而常見的鮪魚壽司、鮭魚壽司熱量也相對較低，分別為50大卡及55大卡。
14款壽司熱量
●稻禾壽司：100大卡／個
●花壽司：85大卡／個
●鮪魚沙拉壽司：80大卡／個
●醋烤鯖魚壽司：77大卡／個
●焦糖鮭魚肚壽司：75大卡／個
●鮭魚肚壽司：68大卡／個
●小龍蝦沙拉壽司：61大卡／個
●玉子燒壽司：60大卡／個
●鮭魚壽司：55大卡／個
●鮭魚子壽司：51大卡／個
●鮪魚壽司：50大卡／個
●黃金鯡魚壽司：46大卡／個
●干貝壽司：44大卡／個
●鮮蝦壽司：40大卡／個