〔健康頻道／綜合報導〕常用3c產品的民眾、銀髮族常常會吃葉黃素來保護眼睛；對此，嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜提醒，葉黃素的劑量不是越高越好，每日6-10mg的量持續補充以及飲食均衡才是讓眼睛晶亮水潤的關鍵！
安欣瑜表示，眼睛也需要防曬，葉黃素就是維持晶亮最好的防曬霜！人體中「黃斑部」含有大量的葉黃素和玉米黃質，能幫助中和抵擋光線強烈的能量子彈，形同左右護法，但現代人的生活習慣改變，黃斑部病變已經不再只是老年疾病，近10年來黃斑部病變40-50歲的病例增加3成，伴隨著眼部衰退或是營養攝取不足，頭號晶亮成分的葉黃素就不足夠達到防護作用。
安欣瑜指出，葉黃素屬於類胡蘿蔔素，是人體無法自行合成的一種營養素，可以從綠色蔬菜如：菠菜、茼蒿、芥藍菜等中攝取。而飲食不均衡的外食族、整天3C不離手的低頭族或是銀髮族，也可選擇葉黃素補充劑。至於挑選葉黃素應注意以下幾點：
●挑選通過專利認證以及國家認證第三方檢驗單位合格的產品。
●推薦游離型葉黃素：酯化葉黃素帶有脂肪結構，需先經過消化酵素作用，分離脂肪酸後才能被吸收，而游離型葉黃素已預先透過水解技術去除脂肪酸，所以可直接被小腸吸收，吸收率較高。
●有複方更佳：例如野櫻莓、黑醋栗等成分，素食者也可以使用。另外，蝦紅素研究證實具有強大的抗氧化功效，因能在視網膜上進行抗氧化作用，也可以調節睫狀肌收縮，可減低眼睛的疲勞酸澀感，以及降低眼壓。而花青素具有很強的抗氧化作用，可以幫助清除自由基，減輕對眼部水晶體及視網膜的傷害。
至於如何吃呢？安欣瑜強調選擇方便實用的劑型，長期服用才是關鍵；她解釋，葉黃素需要定期服用，兩週血液濃度會增加，但要到兩個月後，黃斑部的濃度才會有顯著改變。目前葉黃素的選擇種類很多，有錠狀、膠囊、粉包、飲品及果凍等等，錠劑及膠囊穩定度較佳，但不愛吞服錠劑及膠囊的民眾，或老人、小孩有吞嚥困難者，則可選擇果凍型態。
