〔健康頻道／綜合報導〕膠原蛋白可以幫助對抗關節炎、保持皮膚彈性，有研究發現40歲以上，每年流失1%膠原蛋白，但營養師表示，除了慎選膠原蛋白補充劑之外，也可以透過食補調整。
營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」表示，膠原蛋白對人體非常重要，人體有將近3分之1的蛋白質是膠原蛋白，其中關節軟骨、皮膚組織都含有膠原蛋白，對於提升肌肉量、抗關節炎以及皮膚彈性都有幫助。
蕭瑋霖指出，研究指出，膠原蛋白除了因年紀漸長而流失外，過多糖分，過度日曬的紫外線及抽菸都會影響膠原蛋白形成，增加日後關節炎的機率。
蕭瑋霖表示，透過食補可以調整，像是多吃蛋白質食物，其中低脂的雞肉、魚肉是首選；另外補充維生素C可以幫助膠原蛋白形成，可以多吃一些水果，像是芭樂、奇異果。礦物質銅，也可以促進膠原蛋白製造，可以從堅果或是內臟類食物中攝取。
蕭瑋霖提醒，市面上膠原蛋白有非常多類型，購買補充劑時可以參考是否有相關研究證實可以經過胃酸考驗，以及確實吸收，建議可以適量補充，也可透過飲食調整，畢竟飲食還富含了其他的營養素。
