〔健康頻道／綜合報導〕明明是同一家人，為什麼大家的膚色看起來不太一樣，有些人偏黃，有些人比較白？醫師指出，膚色由生物色素決定，甚至食物中的維生素都會影響膚色。
恩主公醫院皮膚科暨美容醫學中心主任王綺嫻在臉書粉專「皮膚科醫生王綺嫻的診間日常」發文表示，以下四種成色的生物色素，就決定皮膚外顯的膚色：
藍色
皮膚裡血液中的還原性血紅素，會讓皮膚帶點藍色的色調。
紅色
皮膚裡血液中的氧化性血紅素，會讓皮膚帶點紅色的色調。
棕色
皮膚中的黑色素，會讓皮膚有棕色的外觀。
黃色
皮膚裡的類胡蘿蔔素，會讓皮膚偏黃，含有類胡蘿蔔素的食物有地瓜、木瓜、番茄、紅蘿蔔和菠菜，多吃就會反應在皮膚顏色上。