〔健康頻道／綜合報導〕提到菠菜，有著「蔬菜之王」稱號，營養價值也相當豐富，究竟對身體有哪些幫助？營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文分享，4大菠菜的好處，並建議民眾多攝取，對保養心血管、降低冠心病發生率非常有利。
1、遠離癌症
菠菜含有beta-胡蘿蔔素、葉黃素、檞皮素、麩胱甘肽等植化素，每種營養都對於防癌有相當大的助益。
2、強壯骨骼
菠菜中的維生素K能刺激骨鈣素形成，鎂、鈣等離子則對於骨質非常有幫助。
3、保護眼睛
菠菜裡含豐富的葉黃素，幫助眼睛過濾藍光。
4、保養心血管
菠菜中含多種抗氧化劑，葉酸則有利降低對心血管有害的同半胱胺酸濃度。