〔健康頻道／綜合報導〕很多人都覺得自己煮比較健康，但醫師臨床發現，如果烹調方式不當，調味重油、重鹹，少纖維質，不利心血管健康。
北投健康管理醫院副院長錢政平指出，有一位62歲的家庭主婦日前在女兒的安排下，到北投健康管理醫院健康檢查，聽從健檢醫師的建議，安排冠狀動脈鈣化指數分析（CAC），結果CAC指數竟達199分，代表心臟血管已中度粥樣硬化斑塊且有高度心血管疾病的風險。
這名婦人也聽從醫師建議，立即安排心臟冠狀動脈攝影（CTA）進一步檢查，她的3條冠狀動脈竟有2條已發生阻塞，其中右冠狀動前降枝已造成中度（50%）血管狹窄。
醫師詢問她的日常飲食情況，才赫然發現她一直認為家裡煮的料理會比外食較健康、食材也會較新鮮。但為了口味上的美味，料理偏重油重鹹，長期下來，她也有高血壓。
錢政平指出，根據統計，有高血壓的人，將來罹患心臟病機率增加2.5倍，高血壓是最常見的慢性疾病之一，長期若控制不佳，高血壓會使心臟肥厚，進而引起心肌病變及心臟衰竭，需注意。