〔健康頻道／綜合報導〕很多人愛吃火鍋，卻不知道火鍋湯底暗藏玄機，營養師特別整理了8種火鍋湯底熱量，提醒想要控管體重者最好選清湯湯底，而熱量最高的湯底是麻辣鍋。
營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文，列出8種火鍋湯底熱量進行比較，以每鍋份量250ml為例，麻辣鍋有250kcal的熱量佔據第一名，其次是酸菜白肉鍋的125kcal，熱量第三高的則是90kcal的牛奶鍋。
朱瑞君提醒，雖然大家並不會一直喝麻辣鍋的湯，但麻辣鍋裡面的食材在吸飽湯汁後，也會間接將熱量一起下肚；對於有在進行身材控管或是減肥瘦身的人來說，在吃火鍋時，選擇清湯湯底最為適合，以養生藥膳鍋為例，每250ml的湯底中只有20kcal的熱量，柴魚清湯鍋則只有8kacl，是8款湯底之中熱量最少的。
朱瑞君特別提醒，在比較與計算火鍋湯底的熱量時，也不能忽略沾醬的熱量攝取，尤其大家熟悉的沙茶醬，在1湯匙約15g的用量下，也有109kcal的熱量。除了挑選較為清淡的湯底之外，也應沾取適量的沾醬即可，在大啖美食之餘，還可以輕鬆保持身材。