〔健康頻道／綜合報導〕無論是火鍋、燒烤、熱炒等大大小小的聚餐，美食絕不能缺少醬料的搭配，但營養師也提醒，在利用各式醬料讓食物增添更多風味同時，也要顧及醬料的熱量和鈉含量，若不慎疏忽可能就會造成身體多餘的負擔，影響健康。
營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文，列出6種醬料的熱量和鈉含量並指出，以一般人吃火鍋時的沾醬為例，1匙沙茶醬加上1匙醬油就共吃下136大卡的熱量和589毫克的鈉，建議除了要注意用量外，少油、少鹽、少醬也相當重要。
根據衛服部國健署的建議，每人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽），但這些僅是「配角」的醬料，1餐吃完數匙後，加上主食，輕輕鬆鬆就會超出建議攝取量，朱瑞君也提醒，除了一般人用量要減少外，若自身有高血壓的病症，用量更是要減半。
根據排行榜，在1湯匙約15克的用量下，熱量最高的是沙茶醬的109大卡，其次為花生醬99大卡、麻醬96大卡、XO醬84大卡、千島醬77大卡、炸醬60大卡；鈉含量排行則依序是炸醬532毫克、XO醬166毫克、千島醬95毫克、沙茶醬63毫克、花生醬46毫克、麻醬1毫克。
