〔記者洪臣宏／高雄報導〕 輔英科大校長顧志遠今天前往幸福園樂齡俱樂部向日託長輩們拜早年，由被封為「菇爺」的教授王志傑指導DIY栽種黃金蟲草，叮囑長輩們在疫情期間多食用菇類，增強免疫力。
幸福園樂齡俱樂部為失智與失能日間照顧中心，由輔英校友林哲宇經營，顧志遠校長率保健營養系主任張月萍、高齡與長期照護事業系主任吳瓊滿、公共事務暨校友服務室主任劉一蓉等人，與長輩們提早過年。
專門研發保健菇菌的專家王志傑指導長輩們如何DIY栽種黃金蟲草，王志傑在玻璃瓶內預先備好固態穀類培養基質，再由長輩把黃金蟲草菌液放入後封蓋即完成。
王志傑指出，北蟲草因色澤金黃又稱黃金蟲草，屬藥用菇，尤其疫情時多吃菇類，因內含多醣體、蟲草素等成分，可調節人體免疫能力。黃金蟲草從養菌到長成約2至3個月，放在室內看著它一天天長大，在完成生長後除具有藥食功能外，培養過程亦具身心靈療癒效果。
80歲張姓阿嬤說，學習栽種黃金蟲草很有趣，一定有耐心看它成長。校方和幸福園樂齡俱樂部也煮香菇雞湯跟長輩分享，讓長輩大呼幸福。
