〔健康頻道/綜合報導〕寶塔花菜又稱羅馬花椰菜,除了是當季蔬菜外,同時也是數學家最愛的蔬菜,因其表面呈等角螺旋狀,時常引起數理愛好者的研究。北農也針對寶塔花菜的營養價值、料理方式進行介紹。
台北農產運銷公司表示,寶塔花菜營養價值高,富含維他命C與膳食纖維,可增加人體的免疫力。挑選時要選擇外觀無變色、污點且拿起來紮實沈穩的最佳。
有民眾就好奇,寶塔花菜的口感吃起來如何?北農則回應,口感與青花菜相比其來稍脆,而風味上帶點堅果香氣。北農建議,料理寶塔花菜時可以單獨清炒或烘烤,也適合做成義大利麵料理!
寶塔花菜當季好吃,也能因其外觀而增加餐桌話題,不過北農也提醒民眾,購買時記得認明標章或有機蔬菜,才能吃得健康又安心。