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健康網》果乾會影響健康? 美研究:吃比不吃更健康

2020/12/28 06:22

水果乾可以幫助人們攝取更多的營養素,但仍要注意添加物的多寡,避免本末倒置。(圖取自unsplash)

〔健康頻道/綜合報導〕水果乾是由水果加工製成的產品,因為來源天然,吃起來也比水果更方便,除了可以保留水果的香甜味以外,也濃縮了整顆水果的營養,據《Medical Xpress》刊登的一項實驗結果顯示,有食用水果乾習慣的人,比起未食用的人更加健康。

這項由美國賓夕法尼亞州立大學研究員Valerie Sullivan所主導的研究,收集了國家健康營養調查中2萬5,590名參與者的數據,調查參與者過去24小時內的飲食內容,包括有無食用水果乾,同時也收集參與者的心臟代謝健康情形,包含BMI、腰圍、血壓及整體飲食品質。

經過分析之後,研究人員發現,有食用水果乾的人,健康數據比起未食用的人擁有更高的健康指數,如較低的BMI、腰圍和血壓,而食用水果乾的人也攝取了較高的營養素包括纖維、鉀和幾種益於心臟健康的活性物質。

Sulliva表示,水果乾是營養零食最棒的選擇之一,可幫助人們食用更多水果,攝取更多營養,且便於攜帶,甚至價格更便宜。但同時也要注意水果乾的添加物,最好選擇天然無添加的水果乾,自製是最好的辦法,但若要購買,要注意避開添加了過多的砂糖、甜味劑、油、鹽以及防腐劑等化學成分的產品,也要避免一次吃太多導致熱量過高,否則可能會產生其他的健康問題。

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