〔健康頻道／綜合報導〕地中海飲食是現代常見的一種飲食模式，究竟地中海飲食有什麼益處？根據《網路醫生網站》（WebMD）報導，一項新研究表明，在肥胖的女性中，吃地中海飲食的女性與一般女性相比，罹患2型糖尿病的可能性降低了30％。
地中海飲食是源自於1940-1950年代環地中海地區 （希臘、義大利南部及西班牙）的傳統飲食型態，它以大量橄欖油、豆科植物、天然穀物、水果和蔬菜，適量魚、乳製品及紅酒為重要特色。
在這項研究中，研究人員收集了有關「美國女性健康研究」的2萬5000多名參與者的數據，該研究追蹤研究者的健康情況長達20多年。在此期間，超過2300名女性患有2型糖尿病。研究人員發現，相較不常吃地中海飲食的女性，那些在研究開始時就食用更多地中海式飲食的人患糖尿病的比例低30％。但是只有超重或肥胖的女性才會明顯顯示出這種風險的降低。
研究小組測量了一系列和糖尿病相關的數據，包括膽固醇、脂蛋白（包裝和運輸脂肪和蛋白質的分子）和胰島素阻抗。胰島素阻抗是指人體細胞對胰島素的敏感性降低，身體為補償此反應，讓胰臟分泌更多的胰島素，胰島素阻抗的評估能有效發現前期糖尿病的發生，並做為糖尿病發展的監控。
在這研究中，胰島素阻抗的反應下降是降低糖尿病風險的最大原因，其次影響因素是體重、高密度脂蛋白和發炎反應。研究團隊指出，地中海飲食中的纖維含量高於一般西方飲食，因此採用此飲食方法的人，胰島素阻抗的指標較低就不足為奇了。