〔健康頻道／綜合報導〕茴香是一種具有特殊香氣的蔬菜，是起源於地中海地區的農作物，常被做為香料和藥材使用；茴香內含許多營養素，無論是用來泡茶或作為食材，都能對身體健康提供幫助，健康網站《The Health Site》也在報導中分析了茴香的對身體有何益處。
茴香富含各類維生素和氨基酸等營養素，若平時能將茴香作為飲食的一部分，有助於讓身體更加健康。
●提高免疫力和維持賀爾蒙激素
茴香中富含的維生素C，是能夠增強免疫系統的抗氧化劑，也有助於增強免疫力的抗菌特性；且茴香籽含有植物雌激素，是荷爾蒙失調患者的一大良藥，此外，也可以幫助治療多囊性卵巢症候群，茴香還含有孕酮物質，有助於平衡甲狀腺激素。
●緩解消化問題和幫助減肥
茴香籽具有增強消化的特性，可幫助肌肉放鬆並刺激膽汁流動、透過纖維素改善腸道健康，並促進血液循環到消化道，進而改善整體消化功能；另外，改善消化問題也意味著較能控制對食物的慾望，這將有助於減輕體重，茴香亦能助身體消除體內多餘的液體和廢物。
●控制糖尿病和緩解關節疼痛
茴香富含的維生素C是控制血糖指數的理想選擇，除了平衡血糖外，茴香也具有改善胰島素的功能。
茴香本身也是抗炎症的草藥之一，其富含的抗氧化劑，可降低炎症影養改善關節炎的各項症狀。
值得注意的是，攝取過多，可能會出現胃部不適、上火、嘴破等副作用。