〔記者廖雪茹／新竹報導〕端午佳節將至，華人傳統有端午食「五子」（粽子、茄子、豆子、李子、桃子）的習俗，新竹縣社區營養推廣中心表示，長者食用五子有象徵健康長壽之意，特別在新豐鄉瑞興社區，實作「客家風味紫米燕麥粽」DIY教學，希望大家在享受應景粽子時，美味又健康！
新竹縣長楊文科表示，全縣65歲以上長者約7萬多人（佔總人口12.7%），長者隨著年紀增加有咀嚼、吞嚥能力變差及營養不均的問題；因此，社區營養師透過實地餐飲示範、互動式遊戲及營養教育多元方式與長者互動，可增加長者對於均衡飲食的認知，學習六大類食物與營養素，健腦顧健康。
新竹縣社區營養推廣中心的「客家風味紫米燕麥粽」DIY教學，選用高纖的紫米及燕麥、在地食材的竹筍及瘦豬肉取代高脂肪的三層肉，保留客家風味的菜脯、蝦米及紅蔥頭等元素，搭配衛福部國健署「我的餐盤」設計配菜為魚香茄子、豆干炒長豆、什錦蒲瓜及鮮切桃李，讓餐點應景又容易入口。
新竹縣社區營養推廣中心也呼籲民眾，端午吃粽需要注意適量攝取，或是選購低熱量高纖維的食材，並搭配蔬果一起食用，才能吃得開心又健康。社區營養師諮詢電話：（03）551-8160#291、294、295。
