〔記者方志賢／高雄報導〕清明節將近，民眾習慣吃春捲應景，過去不少糖尿病患者吃春捲方式不當，引起血糖異常，誤踩地雷，醫師建議5招訣竅，讓病友控制好血糖，避免吃春捲吃出問題。
「活力得中山脊椎外科醫院」內科醫師李宇力表示，武漢肺炎疫情嚴峻，糖尿病患因免疫力功能較差，比一般人容易感染，感染後危險性也相對更高，建議病友勿讓血糖波動，防疫期間更多一層防護力。
李宇力說，往年不少病友因吃春捲而誤踩地雷，造成血糖突然上升，其原因多半是添加餡料選擇及份量的問題，其實病友吃春捲若吃得好，反而可達到降血糖的效果，會比吃飯還好。
李宇力提供食用春捲時的5招訣竅，包括一餐勿超過2捲，在使用一張春捲皮，加上無糖（或微糖）、無花生粉的條件下，吃2捲等於吃下半碗飯的糖份，因此一餐食用不能超過2捲。若為一捲使用2張春捲皮的包法，則一餐勿超過一捲。
另外全麥春捲皮優於一般春捲皮。第三春捲只能當三餐的正餐吃，不能當成正餐間的點心，若將春捲當點心吃，血糖一定升高。主食食用春捲後，不可再食用米飯。香腸或加工食品、油炸蛋酥、炒油麵、肥肉、糖分及花生粉均不建議當成春捲餡料。瘦肉、滷（水煮）豆皮或豆干則可適量加入。