〔即時新聞／綜合報導〕台灣腸癌發生率全球第一，很可能台灣外食盛行，中國醫藥大學外科部副部長王輝明認為，台灣腸癌病例增加，很可能是與夜市多賣燒烤與油炸食物有關，他透露有名14歲少年，天天吃烤香腸，有天因血便就醫，但已是末期腸癌，最後病逝。
《蘋果日報》報導，王輝明指出，香腸含有亞酸硝酸鹽，進入人體後形成亞硝酸胺致癌物，且高溫燒烤會生成多環芳香氫化合物，亞硝酸胺致癌物與多環芳香氫化合物都會增加癌細胞病變的機率。
王輝明強調，雖無法證實少年罹癌是因天天吃香腸的關係，但少吃高脂與燒烤食物，絕對能降低腸癌發生的機率。