國民黨立委王育敏（右二）去年曾召開「反式脂肪問題多，傷心食品誰來管？」記者會，邀請兒福聯盟研究發展處組長邱靖惠（左一）等人出席，呼籲主管機關加強管制反式脂肪食品。（記者廖振輝攝）

〔記者林彥彤／台北報導〕美國發布的2015-2020健康飲食指南指出，正確的飲食有助於降低肥胖、預防慢性病、心血管疾病、第二型糖尿病。國民健康署為國人整理出紅燈食物清單，不僅使民眾可以從自身掌握正確的飲食外，也希望在各場域下營造健康飲食環境。

紅燈食物有高糖、高鈉、飽和脂肪和反式脂肪。

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研究顯示，糖的營養密度低，食用後人體無法得到營養，因此每日添加糖的熱量應低於10%，可減少罹患第二型糖尿病、減少肥胖。而鈉的攝取來源來自調味料鹽，美國飲食指南建議，成人及14歲以上兒童每天鈉攝取量應低於2300毫克，國民健康署提醒國人飲食應注意少鹽和加工產品如貢丸、培根，另外調味料（醬油、高湯塊和麻辣鍋底）也是隱形鈉的攝取來源，控制攝取量可降低心血管疾病。

此外，日常生活中常見的飽和脂肪源自於紅肉，如豬肉、牛肉和羊肉等，建議使用單元不飽和脂肪酸如橄欖油和堅果類取代。常見的反式脂肪則非來自於自然營養素，人體體內並不需要，含反式脂肪食物有人造奶油球、微波爆米花、冷凍披薩和咖啡奶油球等，民眾應避免食用。

國民健康署署長邱淑媞表示，目前健康飲食已從家庭、學校、職場、社區和商店等環境共同營造健康飲食環境。民眾如有飲食和體重控制的問題可撥打健康體重管理諮詢專線，或是到各縣市衛生所報名免費健康體重管理計畫。健康管理諮詢專線：0800-367-100。

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