許多民眾端午節應景包粽子。（記者張軒哲攝）

〔記者張軒哲／台中報導〕端午節即將來到，又到了要吃粽子的時節，大家現在會親自動手包粽的愈來愈少了，也因應外購的需求，最近幾年各家廠商推陳出新，許多特殊口味問世，讓民眾選擇更多元，但粽子吃完後，醫院腸胃科掛號患者增加，醫師建議端午節吃粽子，宜有所節制。

豐原醫院腸胃科醫師王柏政表示，目前粽子多數以糯米製成且配料油膩，建議患者如有消化道潰瘍、逆流性食道炎或膽結石者，儘量在白天食用，晚餐之後的時間，盡量不吃粽子。應選擇水煮、清淡、少油的粽子，以醫學功能性角度來說，糯米蛋白大、黏性高，並不適合人體，進入腸道後易因消化不完全而引發腸漏症或過敏。有些人本身腸胃機能障礙，腸胃神經敏感或蠕動不協調，特別容易消化不良或引發急性腸胃炎。

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另外，粽子的高脂肪、高鹽份，會使得消化變慢，刺激更多胃酸分泌，不利逆流性食道炎或消化性潰瘍患者，也容易加速膽囊收縮，容易導致膽結石患者膽囊發炎，而對糖尿病、高血壓、高血脂患者而言也是雪上加霜，宜有所節制。

豐原醫院營養師張淑涵呼籲，糖尿病、高血壓、高血脂患者一餐最多吃1顆粽子就好，減少使用沾醬並於同一餐搭配蔬菜水果一起食用，不僅能幫助消化還能減輕腸胃負擔。或是混入一些主食例如南瓜、地瓜、栗子等原型食物的粽子，或者亦可選擇購買部分糯米以五穀米、黑米、薏仁等全穀雜糧類取代的粽子，透過其高纖維來幫助消化，也可減少糯米的攝取，能降低腸胃道消化的壓力。

豐原醫院腸胃科王柏政醫師（左）、張淑涵營養師，建議端午節吃粽子，宜有所節制。（記者張軒哲攝）

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