洛桑加參醫師指出，高麗菜的菜心富含礦物質，不妨將菜芯切成細絲，跟著菜葉和菇菇們一起下鍋，有助心血管保養。 （圖擷取自freepik網站）

〔健康頻道／綜合報導〕通膨、糧食價格上漲，讓不少人大嘆生活壓力大，但是不管如何總要開心過年。而過年總要來點不一樣的，別再吃大魚大肉了，醫師提供您5 組食材聰明配，可發揮一加一大於二的協同作用，清肺潤燥止咳，並且穩定情緒，消除疲累感，擁有好氣色。

知名身心靈預防醫學專家，洛桑加參醫師在他的著作《不生病的藏傳煉心術：護你身心均安的內在醫學》（時報出版）一書提到：「不能把新台幣變大沒關係，我們來把營養價值極大化！」提供了百合配蘆筍、山藥配紅棗、蘑菇配核桃、高麗菜配菇類，以及無糖優格配水果，共5組組合

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百合配蘆筍 清肺潤燥止咳

喉嚨癢癢的，心裡頭亂糟糟的，洛桑加參說，吃百合，清肺潤燥止咳，顧好你的呼吸道還又幫你預防癌症，外加穩定情緒。那個誰跟誰合得來或合不來，都別人家的事，先不用管，眼下，幫自己清肺潤燥才是要緊，替自己的身心靈求一個百年好合，別忘了吃百合！

要從一般蔬菜中補充到鉀，水煮加熱過後很多都會流失。不過，百合不會它提供多少鉀，你都能有效攝取。再加上蘆筍一起炒，身體所需的天門冬胺酸（一種能幫助代謝疲勞物質的胺基酸）以及鎂、鉀等營養，你在這一盤裡通通能吃到，離慢性疲勞、水腫假胖、身累心更累，又更遠了一步。

山藥配紅棗 滋補強身消除疲勞

洛桑加參指出，山藥，名字裡有個「藥」，暗示著它自古以來即為滋補強身的上品食材。古醫書對它讚譽有加，說它「治諸虛百損，療五勞七傷」。從現代營養學的角度來看，山藥富含精胺酸，確實有助消除疲勞、改善代謝並調節血脂肪。

山藥若與紅棗搭配又更厲害啦！強化的是健脾養胃的功效。兩強聯手，煮粥煮湯皆宜。沒有食欲的人、工作壓力大的人、體力差的老人家，或是單純想要滋補強身的人，都很適合這樣吃。想吃豐盛一點，山藥、紅棗、豆腐加枸杞煮一鍋，強身補血還你好氣色。

蘑菇配核桃 防癌抗腦霧頭好身體壯

活化免疫系統、減少自由基傷害、預防心血管疾病、降低癌症發生機率，硒加維生素E的組合，是能預防我們變得又老又病的黃金拍檔，洛桑加參首推含硒的蘑菇加上維生素E很高的核桃。

蘑菇核桃打碎煮成濃湯，或是蘑菇核桃炒飯，都很美味。怕腦霧，吃核桃，身體虛，吃蘑菇，兩樣都吃，滋養加倍，可以頭好身體壯壯。

高麗菜配菇類 高纖且能保護心血管

親民又可口的白高麗菜，營養組成非常完整，其中的鉀和鈣，若再加上高膳食纖維的蕈菇類一同食用，對於心血管保養十分有益。各種菇都行，香菇、柳松菇、鴻禧菇，哪個特價、賣相好，就配哪種菇。

高麗菜芯的各種礦物質含量，是菜葉的兩倍，以前被嫌硬嫌粗，菜芯常常就被丟進垃圾桶。物價上漲提醒我們更要惜食，今後，不妨試試將菜芯切成細絲，跟著菜葉和菇菇們一起下鍋，炒出來更營養又更大盤，同時也會發現菜芯其實也滿好入口的。

草莓加優格不僅能調整腸道菌相，也可以養顏美肌。（圖擷取自photoAC網站）

無糖優格配水果 助眠又防便秘

調整腸道菌相，以利於免疫細胞活動、利於快樂荷爾蒙血清素分泌，吃無糖優格，是相當方便又有效的做法。人類吃優格至少4500年歷史，洛桑加參也是它的粉絲，常常水果加優格就是一餐。

優格富含調整腸道機能的益生菌，並包含鈣磷鎂鋅以及豐富的蛋白質，常常吃，對於免疫調節、改善過敏、促進睡眠、預防便祕、預防骨質疏鬆，都是非常好的。藉由食物保骨本的公式：含鈣含蛋白質的食材，加上維生素C豐富的食材，莫過於無糖優格配水果。

此外，加不同水果還有不同好處。促進消化又助眠，優格加香蕉。清宿便解便祕，優格加木瓜；強化鈣質吸收，優格加柑橘類；養顏美肌還又特別對味的組合有兩組，分別是優格加草莓、優格加葡萄。

洛桑醫師說：「上有通膨，下有對策，聰明吃，吃對組合，把加乘效應收進菜籃裡，該吸收的營養，一樣都少不了。」

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