研究指出，晚4小時才開始進食的人不但會覺得更餓、卡路里燃燒的更慢，並且促進脂肪生長，如果能在10個小時內進食完畢甚至會更健康。（取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕早一點進食可能對健康更有幫助！美國布萊根婦女醫院的研究發現，與早4小時進食的人相比，晚4小時才開始進食的人不但會覺得更餓、卡路里燃燒的更慢，並且促進脂肪生長，如果能在10個小時內進食完畢甚至會更健康，研究發表於《細胞代謝》（Cell Metabolism）。

據《醫學快訊》（Medical Xpress）報導，研究人員把16名超重的患者分為兩組，他們都吃同樣的食物，不過時間不一樣，一組早點吃，另外一組晚4小時才開始進食，早點吃組可能在上午9點、下午1點和下午5點左右吃飯；晚點吃組則是在下午1點、下午5點和晚上9點左右吃，紀錄他們的飢餓感與食慾，並收集他們的血液樣本、體溫、平均所消耗的能量與身體脂肪樣本。

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結果發現，晚點吃會讓飢餓感增加一倍以上，研究人員指出，當我們覺得飽食會分泌瘦素，但晚點吃組的平均瘦素較低，另外，基因檢測還表明，脂肪增加與之後的進食有關聯，晚點吃組比早點吃組少燃燒約60卡路里。

研究資深作者、布里格姆睡眠和晝夜節律紊亂部門醫學時間生物學項目主任法蘭克·熙爾（音譯Frank Scheer）表示，該研究可能解釋了為什麼晚點吃會增加肥胖的風險，研究也顯示了早餐與晚餐的影響，研究中透過控制熱量攝取、身體活動、睡眠和光照等變因，來避免產生影響，但在現實生活中，這些是本來就會影響進食時間的事情，需要考慮其他行為及環境改變所造成的肥胖。

另外一項同樣發表在《細胞代謝》針對輪班工作者的研究，發現在10小時內吃完所有飯菜的輪班工作者，明顯降低壞膽固醇，並且有改善心理健康，每週飲酒量減少約3杯，血糖與血壓也有明顯的改善。

索爾克研究所與加州大學聖地亞哥分校的研究人員，使用應用程式追蹤137名聖地亞哥消防救援部門的消防員3個月的飲食，鼓勵他們遵循地中海飲食，一半在10小時內進餐，另一組則是在14小時內進餐。

研究作者、索爾克研究所監管生物學實驗室教授薩奇丹南達．潘達（音譯Satchidananda Panda）指出，患有高血壓、血糖或膽固醇的輪班工作者可以從「限時飲食」的簡單生活方式干預受益，這不是吃藥，而是一種健康的習慣，可以顯著降低三高風險，也不會產生任何不良副作用。

潘達表示，參與者在起床後2小時或更長時間後吃早餐，選擇任何10小時的進食時間，並在睡前3小時或更久之前內吃晚餐，大多數人選擇早上8點到10點吃早餐；在下午1點左右吃午餐；晚上6點到8點吃晚餐，一週中可以有5-6天採取「限時飲食」。

潘達提醒，如果是有第一型或第二型糖尿病、孕婦、有在服用一些藥物的人，在採取「限時飲食」之前，應該要先詢問醫師。

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