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炸雞=垃圾食物？ 不超標也無傷大雅
營養師表示，只要不過量攝取，炸雞也是有營養價值。（資料照，記者陳晉生攝）
〔即時新聞／綜合報導〕一般人常會把炸雞、泡麵等高油高熱量的食品歸類為垃圾食物，不過事實上，如果以營養學的觀點來看，空有高熱量卻毫無營養價值的食物才會被稱為垃圾食物。以炸雞為例，本身具有高蛋白質，只要不過量攝取，還是頗具營養價值。
綜合媒體報導，垃圾食物的定義除了高熱量，還包括無礦物質、維生素、膳食纖維等營養素。像是汽水、洋芋片等等。
以炸雞為例，由於烹調方式會流失部分營養素，並增加額外熱量，一般頂多稱為「不健康的食物」，但並非毫無營養價值。
事實上，隨著年齡、身高、性別等不同，每人每日建議攝取熱量會有些許不同。成年男性約2200大卡，女性則是1800大卡，只要不超標，吃炸雞也無傷大雅。
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