記者胡清暉／台北報導
出書自創35921口訣
「平時不養生，老年養醫生！」台大註冊組主任洪泰雄靠著「代謝平衡飲食法」，不靠藥物、不刻意節食，4個月甩肉17公斤，並自創「35921」口訣，也就是「每天只吃3餐，先吃蛋白質，再吃蔬菜，最後吃水果」、「餐與餐間隔5小時」、「拒絕消夜，晚上9時前吃完晚餐」、「每天最少喝2000cc的水」、「每天早餐1顆蘋果」。
瘦身有成的洪泰雄最近在台大校園推廣這套觀念，並在台大舉辦多場健康講座，讓台大副校長陳泰然夫婦、中興大學副校長蘇玉龍等人加入瘦身行列。
昨天他在台大舉辦「代謝平衡，健康瘦身」新書發表會，當場宣佈捐出部分版稅給台大。
洪泰雄表示，自己曾深受高血壓、睡眠呼吸中止症等疾病所苦，且三餐不正常，一度體重暴增到84公斤，但在去年接觸到一位德國醫師沃夫提倡的「代謝平衡飲食法」之後，身體力行，4個月成功甩肉17公斤，從84公斤減到67公斤，鮪魚肚也不見了，整個人神清氣爽。
洪泰雄表示，「代謝平衡」一開始是「身體準備期」，為期2天，主要協助身體充分做好準備，讓後續的飲食改造計畫順利進行，接下來就要嚴格遵守守則，牢記「35921」口訣。
他提醒，進入第二階段後，餐餐都要有蛋白質，先吃蛋白質的目的在於啟動消化酵素，而且每餐蛋白質與蔬果的比率要設定在蛋白質佔40%、蔬菜水果佔60%。