文／詹昱佑
痛風是一種因體內尿酸過多，導致尿酸結晶積在關節處而引起紅腫疼痛的疾病，大部分有得過痛風的人，都知道普林較高的食物不能吃或者要少吃，但是常常有一類食物會被大眾誤會，認為吃多尿酸就會高，那就是「豆製品」。
豆製品包含豆腐、豆干、豆漿等，常被民眾認為是引起痛風的罪魁禍首，尤其是年紀比較大的長輩，對此更是深信不疑。但事實上，國外做了許多相關的研究，都呈現了吃豆製品與引發痛風是負相關的結果，這個結果告訴我們吃豆製品不是導致尿酸高的原因，反而還可以降低引起痛風的機率，所以如果身邊的人還有這樣錯誤的觀念，可以糾正他，還給豆製品一個清白。
最近天氣比較冷，天氣冷的時候，我們自然就比較不會覺得口渴，所以水就會喝得少，少喝水這件事往往就是導致尿酸高的一個主因。
天冷水喝得少 才是尿酸高主因
尿酸從它的名字就可以大概判斷出主要是從我們的尿液代謝出去，而少喝水，尿液就會變少，尿少、從我們身體代謝出去的尿酸就會少，導致尿酸慢慢在身體裡面累積。因此有痛風的人，一定要經常提醒自己多喝水。
含糖飲料和酒也都會讓尿酸變高。酒是因為酒精會和尿酸競爭體內的代謝路徑，若是喝了酒，我們的身體為了要代謝酒精，就沒有餘力再去代謝尿酸，所以經常酗酒的人往往尿酸都會是高的；含糖飲料的部分則是因為添加了果糖，人體在代謝果糖時，會產生一些副產物，其中之一就是尿酸，所以含糖飲料喝得越多，尿酸也就有可能會跟著變高。因此用白開水來取代這些飲料，才能有效預防痛風再發作。
（作者為二林基督教醫院營養師）