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● 好的脂肪酸（液態油品），適量攝取有助於降低血脂，以及降低心臟病發風險。
◎ 單元不飽和脂肪酸：堅果類、芝麻油、芥花油、橄欖油、花生油。
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◎ 多元不飽和脂肪酸：深海魚類、紅花籽油、玉米油、大豆沙拉油、葵花油。
● 壞的脂肪酸（固態油脂），增加心血管疾病、心臟病、各種慢性病風險。
◎ 飽和脂肪酸：全脂奶、椰子油、奶油、豬油、棕櫚油、紅肉類。
◎ 反式脂肪酸：人造奶油、烤酥油、烘焙點心。
（文／賴秀怡）
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