記者王俊忠/台南報導
「哎呀!醫師金歹勢,最近鄰居送我一箱芒果,每天切5、6顆給家人吃,自己啃芒果心,沒想到血糖就高起來。」類似情節近來常在糖尿病門診中上演。醫師說,今年上半年氣候佳,水果大豐收,民眾樂搶便宜,政府也鼓勵民眾多吃水果,但糖尿病友須慎選水果種類及限量食用。
台南安南醫院新陳代謝科醫師陳擇穎指出,從幾個月前的香蕉、鳳梨、荔枝盛產開始,到最近的芒果、木瓜、火龍果,價錢都非常便宜,尤其南部一些民眾自己有種水果,家裡水果非常多,「不快吃會壞」,只好自己多吃或分送親友,許多原本血糖穩定的糖尿病友們,糖化血色素竟因此飆高。
陳擇穎說,早期水果價格高貴,水果富含纖維、維他命C等營養素,長輩常認為多吃多健康。但其實水果內含大量果糖,還是可能造成肥胖和體重問題,糖尿病友則要學會「酌量、慎選」,不論吃哪幾種,一天吃的總量應遵從「兩拳頭或兩小碗」原則。
陳擇穎建議,糖尿病友應盡量食用「低升糖指數」的水果,例如:蘋果、芭樂、奇異果。像7月豐收的火龍果富含果膠與膳食纖維,可幫助穩定血糖,但含糖分略高,不宜多吃。
至於最近盛產的芒果、鳳梨、荔枝、西瓜都屬於高升糖指數的水果,很容易使血糖上升,且因為好吃、不需特別咀嚼,很容易吃過量,若血糖控制不穩定者,仍應盡量少吃。