葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕許多人開始健康飲食，蔬菜水果便是好選擇，而其產生的酵素優點多。營養師王證瑋表示，蔬果酵素能帶來許多健康好處，像是促進消化、增強免疫力、抗氧化、維護心血管健康，以及改善腸胃功能和皮膚狀況。在日常飲食中生活中，可適時地補充果酵素，以此來維持健康狀態，以及好的生活品質。
王證瑋在臉書專頁「營養小當家_阿罐營養師」發文指出，水果和蔬菜經過發酵，會產生富含活性酵素、維生素、益生菌等，多種有益健康的物質，可以促進身體健康、維持正常生理機能。
蔬果酵素好處多
王證瑋提到，酵素有助於促進消化、改善腸胃功能、減少脹氣和不適感，維持腸胃道功能正常；不只如此，酵素還具有強大的抗氧化功能，有助於延緩衰老，保護細胞健康。
他說，酵素能夠調節免疫力，使人體更能抵抗外來細菌、病毒等外敵；也有相關研究顯示，酵素對於心血管健康的助益很大，及提升整體生活品質，還可以改善肌膚狀況。
