沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕糖尿病患想穩定血糖,除了藥物控制、多運動,飲食也非常重要。營養師高敏敏於臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享控糖原則,像是優先選高纖食物如菇類、海帶;優質油脂如橄欖油、堅果;含鉻食物如花椰菜、苦瓜;低GI食物如燕麥、奇異果也很好。並提醒,少碰含鹽量過高食物,如炸物、醃漬物;甜食和含糖飲料,飯後飲酒也NG。
穩糖優先選 牛肉、全麥麵包也上榜
●高纖食物:菇類、海帶、小番茄。
膳食纖維可延緩餐後血糖急速上升,有助穩定血糖,營養師建議吃飯也可以先吃菜、再吃肉、最後吃飯,更有助於穩定血糖。
●低GI食物:全麥麵包、燕麥、奇異果。
低GI食物因為醣份吸收速度較慢,所以血糖波動較小,優先選擇低GI食物,可以幫助血糖平穩,使胰島素適量分泌,也可以減少胰臟運作的負擔。
●優質油脂:橄欖油、堅果、深海魚。
適量攝取健康油脂,例如植物油、魚油等等,含豐富單元不飽和脂肪,可降低體內壞膽固醇,有助於降低罹患心血管疾病的機率。
●含鉻食物:花椰菜、苦瓜、牛肉,鉻是一種天然礦物質,也是人體無法自行合成的重要營養素,參與了胰島素調控血糖,幫助醣類正常代謝。
3飲食少碰 空腹飲酒當心害命
●含鹽量高食物:例如炸物、醃漬物、加工肉,鈉含量過高,易增加身體血管負擔,可能使糖尿病惡化或引起慢性腎臟病。
●甜食含糖飲料:易導致血糖上升,且精製甜點的油脂含量高,會增加罹患心血管疾病的機率。
●酒類:空腹飲酒易導致血糖驟降,可能造成生命危險,而飯後飲洒易致血糖飆升,不利控制血糖。
高敏敏提醒,現代人飲食習慣大魚大肉 ,一不小心就吃進大量精製糖,希望大家都能有均衡飲食和健康作息,預防勝於治療,讓我們一起對抗慢性病。