羅碧／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕這麼熱的天氣，要是有清爽的「涼拌酪梨豆腐」就太棒了！農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，酪梨不僅被金氏世界紀錄，還被認定為最營養的水果，甚至有「幸福果」的美名喔。只要將酪梨及豆腐切片，再把酪梨放入豆腐切片之間，最後淋上調味料，就是一道清爽的「涼拌酪梨豆腐」。
酪梨小百科
農糧署指出，每年6月到隔年2月是國產酪梨的產期，台灣最大的酪梨產地就在台南大內，被稱為「酪梨之鄉」，另外，嘉義竹崎、屏東高樹、台東市等地亦有栽種。酪梨含有植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命，纖維素及礦物質等營養，不僅被金氏世界紀錄認定為最營養的水果，還有「幸福果」的美名喔！
涼拌酪梨豆腐
準備材料：嫩豆腐半顆、酪梨半顆、日式醬油2匙、柴魚片5克、海苔5克。
步驟：先將酪梨去皮、去籽、切片，以及將豆腐切片，再把酪梨切片放入豆腐切片之間，最後淋上日式醬油，撒上柴魚片、海苔即可食用！