葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕不知道該吃什麼的時候，自助餐是外食族的好選擇，但夾菜如果有技巧，就能免掉不必要的熱量。營養師黃品瑄在臉書粉專「營養師品瑄」發文分享，自助餐夾菜原則技巧，讓大家避開自助餐的隱形地雷。像是選擇蒸、烤、滷食物；避開加工食品；夾上層的菜；蛋白質、蔬菜、澱粉比例，目測抓2：2：1。
夾菜的重要原則
食物料理方式：選擇蒸、烤、滷，避免油炸、燴炒、勾芡。
蛋白質、蔬菜、澱粉比例：用體積目測抓2：2：1。
盡量避開加工食品：選擇原形肉類、蔬菜。
夾菜小技巧少掉大熱量
●蛋白質和蔬菜先夾，再夾其他配菜。
●夾上層的菜，減少醬料攝取。
●餐盤上蔬菜至少有2-3個顏色。
●飯男生一碗，女生半碗更好。