葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕冬天氣溫寒冷，不少人易出現手腳冰冷、入睡困難等問題。營養師王證瑋表示，此時宜吃含薑的食物，像是薑母茶、麻油雞、薑母鴨等，不只暖心，薑還有6大功效，包含預防感冒、調節血糖、預防心血管疾病、改善噁心嘔吐感、抗發炎、防失智症等。
王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文指出，薑可依照生長年限分為嫩薑、粉薑、老薑、薑母，而薑中的營養成分「辣薑素」因年齡不同含量也有所差異，越陳含量越高。以下為是薑的6好處：
1.預防感冒：薑含有豐富的維生素及礦物質，也含有維生素C及薑辣素等，具有抗菌、抗病毒效果，適量食用能預防感冒。
2.調節血糖：根據研究顯示，薑中含有薑烯酚等有益物質，可幫醣類正常代謝及血糖穩定。
3.預防心血管疾病：薑的保健功效中包含能降低膽固醇、調節血液循環及保持血管通暢。
4.改善噁心嘔吐感：研究指出，薑辣素可改善胃部異常蠕動、消化障礙及噁心、嘔吐等不適感。
5. 抗發炎：薑辣素能降低體內發炎問題，對於相關發炎症狀如風濕性關節炎、痛風等具有緩解作用。
6.預防失智症：新篇研究發現，薑辣素可預防神經病變，降低神經疾病之發生率。