〔健康頻道／綜合報導〕許多民眾都愛吃鹹酥雞，但沒注意到控制熱量恐讓身材走樣。對此，營養師表示，光吃一份雞排熱量就高達630大卡，而透過運動要快走約115分鐘的時間才能消耗掉，提醒民眾吃完炸物後，建議多補充蔬菜水果、到戶外走走，讓健康稍微平均一下。
吃完炸物要快走多久才能消耗掉？營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文整理出12款炸物熱量圖鑑，其中以一份炸物來看，雞排630大卡就要快走115分鐘、百頁豆腐540大卡→快走98分鐘、鹹酥雞522大卡→快走96分鐘、甜不辣350大卡→快走64分鐘、米血糕345大卡→快走63分鐘、糯米腸325大卡→快走59分鐘、銀絲卷320大卡→快走58分鐘、雞三節翅320大卡→快走58分鐘、杏鮑菇175大卡→快走32分鐘、四季豆130大卡→快走24分鐘、玉米筍130大卡→快走24分鐘、青椒120大卡→快走22分鐘等。
高敏敏進一步說，雖然都是同樣一份食材，但會因為料理方式不同導致熱量差異，且加上鹹酥雞食材很多外層再裹了一層粉、又沾滿了油加上整個拿去油炸，所以熱量才會多至2-5倍。此外，蔬菜也是陷阱之一，因為含水量高的關係，在炸的過程中油脂反而容易取代食材的水分位置，讓原本只有20幾卡的蔬菜，瞬間吸油熱量暴增多倍。因此，她分享7招撇步，幫助民眾也能健康吃炸物。
●盡量少油炸：建議一樣的食材能利用蒸、煮、滷、烤的烹調方式就盡量少油炸。
●脫油處理：可以選有脫油處理的店家，來把多餘油脂甩出去。
●吸油廚紙按壓：除了建議「去皮」吃之外，吃之前也可以準備吸油廚紙按壓一下。
●不加調味料：不另外加調味料以免增鈉含量，因為多調味料很多人可能因此隔天水腫，長期下來也對腎臟造成負擔。
●建議不加九層塔：因為真的非常吸油或不要食用。
●不要使用回鍋油：盡量觀察一下店家的用油，避免選已經炸到很黑的油鍋及油品質，也要注意油鍋冒煙狀況、黏稠度。
●減少油耗味：若吃到的食物有油耗味，就表示油炸過久了。
最後，高敏敏提醒，吃完炸物後，嘴巴就要稍微管制一下，建議多補充蔬菜水果、到戶外走走 讓健康稍微平均一下。
