〔記者吳柏軒／台北報導〕台灣師範大學團隊研究，深入研究「咖啡因」對運動表現影響，發現運動前1小時攝取適量黑咖啡，有助促進間歇衝刺表現與無氧性爆發耐力，但提醒咖啡因利尿，攝取過多恐脫水，或導致血乳濃酸過高影響技術，須依個人狀態取得最佳劑量。
台師大運動競技學系教授鄭景峰與同系教授石明宗、中山大學教授李佳倫等組研究團隊，研究咖啡因對大專甲組的籃球選手運動表現影響，發現在運動前1小時攝取咖啡因（每公斤體重要喝6毫克），有效促進11％的無氧運動能力，且咖啡因攝取可降低人在運動前的鉀離子濃度，可延緩高強度運動後力歇、疲勞情況。
該團隊指出，如籃球、足球、網球等運動，需要具備爆發力與無氧能力之外，還要能維持爆發耐力，如爭奪籃板球時的連續跳躍高度必須維持一樣等；而早期研究咖啡因有助刺激心臟功能，節省肝醣使用、促進腎上腺素分泌等，曾在1984年曾被列入禁藥名單，直到2004年才被解禁。
在攝取劑量上，團隊指出，多數研究顯示，每公斤體重可攝取3到6毫克，建議70公斤運動員可在運動比賽前喝1到2杯150毫克的美式咖啡，而咖啡加糖反而增加身體代謝，不利運動，因此攝取黑咖啡即可。
但團隊提醒，咖啡因被視為利尿劑，會導致脫水，且會活化交感神經系統，促進腎上腺素的分泌，進而增加運動時血乳酸濃度的上升，影響運動技術品質，建議若想透過咖啡因促進運動表現，日常訓練時須先嘗試個人最佳有效劑量，有咖啡因敏感反應者則建議不要喝。
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