〔記者林惠琴／台北報導〕藝人安迪、裕隆集團董事長嚴凱泰陸續因為食道癌逝世，醫師提醒，預防食道癌要遠離菸、酒與檳榔，且避免吃燙口的食物，像是民眾冬天愛吃、熱呼呼的火鍋就是風險之一。
台大醫院食道癌治療團隊召集人李章銘表示，食道癌常見危險因子包含抽菸、喝酒、嚼檳榔，長期食用者罹患機率會較未長期食用者高出2、3倍。
李章銘指出，燙口的食物也是危險因子，像是熱湯、麻辣火鍋等灼熱食物，會形成刺激、造成食道癌黏膜破損，在細胞修復過程中，會因增生而連帶啟動致癌訊息，經過10年或20年就可能發生病變。
李章銘說明，國內每年新增食道癌患者約2000多人，男性占9成以上，年齡多在50歲以上，早期無明顯症狀、不痛不癢，直到因為阻塞發生吞嚥困難，往往已經是中晚期，若壓迫到氣管可能會呼吸困難、壓迫血管可能會咳血、壓迫神經則可能有疼痛症狀。
李章銘解釋，治療食道癌，早期可以用內視鏡刮除黏膜上的病灶，若範圍較大可用光動力治療，中晚期則需要手術切除有癌細胞的食道，並於術後進行重建，但由於食道緊鄰心臟等重要器官，因此萬一腫瘤過大，就會先使用化療等方式，待腫瘤縮小後，再進一步切除。
李章銘強調，相較以往，目前食道癌手術的傷口較小、併發症較少、存活率較長。以該院為例，接受手術的食道癌患者中，約一半存活時間在5年以上，因此患者應該積極與醫師討論合適的療法。