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週末吃飯時間亂了竟有差！ 研究揪出「飲食時差」 男性心血管風險升高
研究發現，平日與週末進餐時間變動較大，與男性心血管疾病風險上升有關。圖為情境照，圖中人物與本新聞無關。（取自Freepik）
〔編譯陳成良／綜合報導〕平日與週末的吃飯時間如果相差太大，可能不只是打亂生活節奏，還可能與心血管健康亮紅燈有關！一項分析超過10萬名成年人、追蹤中位數長達8.1年的最新醫學研究發現，週末與平日進餐時間只要出現較大變動，男性的心血管與冠心病風險便顯著攀升，且這項關聯在女性身上並未觀察到相同現象。
據醫學新聞網站《MedicalXpress》3日報導，這項由法國國家農業、食品與環境研究院（INRAE）、法國國家健康與醫學研究院（Inserm）及巴黎北索邦大學等機構組成的研究團隊，分析了法國「NutriNet-Santé」世代研究中10萬4806名成年人的長期資料，追蹤期間中位數為8.1年，研究成果1日正式發表於國際期刊《通訊醫學》（Communications Medicine）。
研究團隊把這種工作日與休假日進餐時間的落差定義為「飲食時差」（eating jetlag），重點在於個人進食作息是否維持規律。研究中的飲食時差不單指週末吃得比較晚，也包括提早進食，核心評估在於進餐時間點是否出現較大波動。
數據分析顯示，生活作息導致的飲食時差與男性心血管健康存在明顯關聯。男性每增加1小時的飲食時差，整體心血管疾病風險高14％，冠心病風險則高21％。若進一步檢視時間變動較大的組別，週末整體進餐時間比平日提早超過1小時的男性，心血管疾病風險高44％、冠心病風險高68％；進餐時間延後超過1小時者，冠心病風險則高36％。
調校生活因子關聯仍在 女性未見顯著相關
研究人員指出，這項關聯在調整飲食品質、睡眠長度、就寢時間及其他生活與社會經濟因素後依然存在。這項進餐時間波動帶來的風險主要集中在男性受試者，女性族群在統計上則未觀察到顯著相關。
這項研究屬於前瞻性觀察研究，發現的是進餐時間變動與心血管疾病風險之間的關聯，並不能直接證明週末晚吃或早吃會直接「導致」心血管疾病。
研究團隊推論，飲食時間大幅變動可能干擾人體周邊代謝與生理時鐘，但具體生理機轉仍有待進一步研究釐清。專家建議，無論平日或週末，盡量維持相對固定的進餐時間，有助於維持穩定的生理代謝節奏。
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