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健康網》蕗蕎、青蔥、青蒜、韭菜長太像 從葉片、口感特徵來辨別
農委會表示，可以透過葉片的特徵以及口感來區分蕗蕎（左起）、青蔥、青蒜、韭菜。（圖取自資料照、photoAC，健康網合成）
〔健康頻道／綜合報導〕一定很多人都遇過這種冏況，原本要去菜市場幫媽媽買青蔥，結果卻買到長得很像的蕗蕎；對此，農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文表示，蕗蕎、青蒜、青蔥、韭菜長很像，但可以透過葉片特徵以及口感來區分。
蕗蕎
蕗蕎又稱為薤（音同謝），是原住民部落常見的辛香料，常見的吃法為把鱗莖洗乾淨後，直接沾鹽巴生吃，或是搭配原住民特有的醃生肉食用，可品嚐到蕗蕎本身的辛辣口感。
●葉片特徵：葉片有稜中空，橫切面呈現不等邊的五角形。
●口感：鱗莖的口感脆辣，味道比大蒜溫和。
青蔥
●葉片特徵：葉片是呈現中空圓管狀，整根粗細一致。
●口感：吃起來辛辣略帶清甜。
青蒜
●葉片特徵：葉片實心、扁平細長狀，基部鱗莖為鐘形。
●口感：葉片口感脆嫩，有蒜味。
韭菜
●葉片特徵：葉片扁平細長狀。
●口感：可分為青頭與白頭韭菜。青頭韭菜的香氣濃，味道辛辣；白頭韭菜則是口感甜嫩。
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