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健康網》夏天消暑聖品! 營養師曝紅、黃西瓜營養差異

2021/05/19 07:27

紅肉、黃肉西瓜營養特質不同,民眾可視自身需求選擇。(資料照)

〔健康頻道/綜合報導〕在炎熱的夏天,西瓜絕對是消暑聖品,營養師指出,市面常見的紅肉西瓜和黃肉西瓜營養大不相同,選購時可以考慮自身需求,例如想保護黏膜健康、對抗病菌可以多吃紅肉西瓜,覺得人心惶惶、壓力大,則可以吃黃肉西瓜幫助放鬆。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文,貼出紅、黃西瓜多項營養素的比較,由圖表可知,每100公克的紅肉西瓜在鉀、維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素C的數值都高於黃肉西瓜,而在熱量、鋅、瓜胺酸的含量上,則是黃肉西瓜較高。

紅肉、黃肉西瓜營養比較。(取自高敏敏臉書粉專)

高敏敏指出,紅肉西瓜富含維生素A和維生素C,能有效幫助身體抗氧化、增強免疫力,β-胡蘿蔔素較高則可以協助維持視力、使肌膚水潤;黃肉西瓜的瓜胺酸則可以幫助血管放鬆、舒緩疲勞和緊張情緒,相當適合疫情告急的現在。

雖然兩種西瓜都各有好處,但高敏敏也強調,食用水果時,「份量很重要」,建議西瓜切一切放進碗裡8分滿(約60大卡)即可,1天最多兩份,高敏敏也直言,若是不顧份量,一整顆抱著吃,血糖超標、脂肪囤積反而不健康,多搭配其他水果,均衡攝取各種植化素才是上策,若本身是腸胃敏感者、血糖控制者、或在減肥的朋友,則更要注意份量控制。

營養師高敏敏。(圖由高敏敏提供)

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