記者余雪蘭／嘉義報導
「約有20%癌症病人是因為營養不良而死亡。」大林慈濟醫院營養師凃宜辰指出，許多人罹患癌症後，會藉由調整飲食改善病情，甚至有人誤以為吃太營養會「養大」癌細胞，想「餓死」癌細胞，這是不正確的。
凃宜辰強調，面對癌症，正確的飲食方法首重均衡攝取六大類食物，再依治療時的副作用來調整飲食對策，「要有足夠的營養，才有力氣對抗病魔」。
據統計，有40%至80%的癌症病人，在治療過程中會有體重流失的問題，50%患者診斷時已經有體重下降現象，而患者接受治療時會影響食慾，因此補充營養很重要，千萬不能有「餓死癌細胞」的想法及做法。
正確飲食要均衡攝取
一般癌患接受放射治療或化學治療，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，影響進食；凃宜辰建議，少量多餐，如果進食困難，必要時採用管灌飲食，以維持營養。
要提醒的是，接受化療的患者因抵抗力弱，要注意飲食衛生，不要生食。
凃宜辰提供可補足蛋白質和熱量，且具有修復受損組織效果的「南瓜番茄濃湯」的做法，將南瓜、馬鈴薯、香菇、紅蘿蔔、蕃茄等切塊，以電鍋蒸熟後放入果汁機與少量水、鮮奶打成泥狀，再加入些許馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔與牛奶一起熬煮並調味即可。