文／陳佳玲
中藥材的保存不比科學中藥，不是放在陰涼處或避光就可以了。中藥材因質地及屬性的關係，部分藥材富含水氣，故須冷藏保存，不必冷藏的藥材也要注意保存的方式，以免被蟲蛀。
藥材被蟲蛀之後，藥材就成了蟲子的營養來源，因此許多養分會被破壞，導致品質及藥效下降，在保存時，要注意包裝完整性，以免讓蟲子有機會入侵。
存放時，應注意溫度及濕度，適合蟲子生長的溫度為16℃-35℃，且濕度太高也可能引發蟲子生長，存放時，要特別注意。
在家裡若是擔心藥材被蟲蛀，建議可以定期將藥材曝曬於陽光下，藉由紫外線及紅外線的高溫照射，可以將藥材乾燥並降低蟲蛀機會，但須注意含揮發油的藥材，如當歸，就不建議用此方式。
如何知道藥材已被破壞呢？其實，簡單居家辨別法可以用眼看外觀辨別藥材有無變色，還是出現異常。鼻聞味道是否出現怪味，耳聽搖晃聲有無出現異常聲音，或是將藥材打碎看內部是否正常，這些簡便的動作可以做最初步的檢驗。
若出現明顯異常，建議不應再使用，以免產生毒素感染，而發生問題。
（作者為郭綜合醫院藥師）