文／吳佳穎
減脂期間偶爾會碰到聚餐的情況，比如節慶想要放鬆（例如生日），又或者是工作社交而不得不吃的情況，這時候聚餐前可以先做一些準備，讓自己聚餐時能比較放心不焦慮。
掌握好大原則，「適量」的放鬆享受美食，可以選擇想吃的，但需要注意食物份量，食物選擇應是紅燈搭配綠燈食物，而不是整餐都是紅燈食物。
◎挑選餐廳種類
如果有選擇權，可以選相對安全的外食餐廳，例如：吃到飽比較容易爆食過量，套餐、簡餐類型就比較好掌握，或是挑能夠吃到比較均衡菜色的餐廳，例如：火鍋、鐵板燒、中式料理餐廳，都會比麥當勞、拉麵、義大利麵、壽司這類澱粉為主的餐點還來得均衡。
勿空腹前往 避免報復性大吃
◎事先了解餐廳的菜單
大家都知道紅燈食物是哪些，高油、高糖的食物容易讓熱量過量，導致脂肪囤積，事先查詢聚餐的菜單，可以知道哪些是地雷食物，以及怎麼搭配會比較均衡，避免現場看菜單衝動點紅燈食物，或跟隨別人吃到高熱量的餐點，也可以了解聚餐地點比較缺乏哪一類食物，事先補足，例如：壽司店通常比較缺乏蔬菜，那聚餐之前就可以優先吃滿蔬菜量。
◎聚餐之前避免空腹餓肚子
聚餐的前一餐可以少吃一點，留些份量聚餐吃，但不建議刻意節食餓肚子，因為餓過頭去聚餐，反而容易不小心報復性進食。
出發前先吃高纖低熱量食物墊胃
◎聚餐前先吃高纖維、低熱量食物
聚餐之前吃高纖維、低熱量食物，例如：蔬菜、生菜沙拉，可以幫助增加飽足感，但是熱量又低，先墊墊胃，避免聚餐暴飲暴食，此外，聚餐蔬菜量大多都比較少，也剛好可以補足當天的蔬菜量。
◎聚餐時間白天比晚上好
聚餐時間白天比晚上好，如果可以選擇時間，盡量安排在白天聚餐，原因如下：
●同樣熱量之下，比起晚上攝取，把熱量集中在白天攝取的減肥效果比較好。
●白天吃完聚餐，還有時間可以去運動幫助消耗。
（作者為營養師）
