記者邱芷柔／台北報導
北部某渡假酒店今年10月發生姑婆芋食物中毒事件，2名民眾在食用炒飯後約10分鐘，出現嘴唇、喉嚨刺痛症狀，經當地衛生局調查發現，原來是業者誤用姑婆芋葉子當餐盤，因接觸到食物而導致中毒，食藥署提醒，姑婆芋與芋頭兩者外觀極為相似，民眾可透過「滴水」來辨別，避免誤食。
與芋頭外觀相似 可透過「滴水」辨別
姑婆芋又稱為山芋、觀音蓮及天荷等，是台灣常見的低海拔植物，與芋頭皆屬天南星科，兩者外觀實在長得太像，連前內政部長徐國勇都曾誤食。
食藥署近日接獲通報，10月份有2名民眾在北部某渡假酒店大廳酒吧吃炒飯，沒想到吃完就出現嘴唇、喉嚨刺痛症狀，採樣鑑定後確定，炒飯底鋪上的葉片是姑婆芋。
食藥署食品組副組長鄭維智說，姑婆芋全株有毒，民眾容易誤認為芋頭，除了食用塊莖，拿葉子當餐盤也容易引發中毒，主要是葉子經過切割，會有汁液流出進而接觸到食材。
誤食姑婆芋數分鐘後會引起喉嚨疼痛、口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、吞嚥困難、唇腫、胸悶及胃部灼痛等症狀，若皮膚接觸到汁液，則會引起搔癢及刺激感。
究竟如何辨別姑婆芋？鄭維智表示，民眾可透過「滴水」來辨別，芋頭葉面覆有絨毛，水滴在葉面上會形成小水珠，而姑婆芋表面光滑，水珠無法凝結，在葉子上會分散。
鄭維智提醒，餐飲業者如果有使用植物當成餐盤的需求，一定要向供應商確定無毒再使用，若業者因提供食品或食品接觸物質而造成中毒，涉違反「食安法」，地方衛生局得命其限期改善，調查期間並得命其暫停作業、停止販賣及進行消毒，並封存該產品。