〔健康頻道／綜合報導〕常常、易怒、掉髮？小心你缺鐵了！營養師黃乙心提醒，當身體缺鐵時可能出現12種症狀，包括頭暈、掉髮、易怒及皮膚粗糙等，建議要選擇動物來源的鐵會比較好吸收，而植物來源的鐵則可以跟維生素C一起吃，能幫助鐵吸收。
黃乙心在臉書粉專「營養師Feibi」表示，鐵在人體扮演很重要的功能，不僅能幫助維持好氣色，還有助於正常紅血球的形成，並且是構成血紅素與肌紅素的重要成分，可幫助氧氣的輸送與利用。
黃乙心指出，男性成人1天建議要攝取10mg的鐵，女性則建議攝取15mg，若身體缺鐵可能會出現一些症狀，包括容易疲倦、臉色蒼白、易掉髮、容易感覺到冷、易喘、頭痛頭暈、易怒及注意力不集中、舌頭脹痛、食慾不振、心悸、皮膚粗糙、免疫力下降。
根據調查，女性缺鐵的機會遠高於男性，此外，缺鐵性貧血也是最常見的貧血，因此更要好好的補鐵。若想從食物中補充鐵，黃乙心建議，動物來源的鐵比較好吸收，像是紅肉、內臟、蛤蠣、牡蠣，而植物來源的鐵吸收率較差，建議搭配維生素C一起吃，可以幫助鐵吸收。
黃乙心分享，想要補鐵，可多吃下列這些食物，以下皆為100g食物的鐵含量。
●鵝肝：44.6mg。
●豬血：28mg。
●鴨血：15.6mg。
●黑芝麻：10.3mg。
●豬肝：10.2mg。
●紅莧菜：8.5mg。
●蛤蜊：8.2mg。
●山芹菜：7.8mg。
●紅豆：7.1mg。
●紅鳳菜：6mg。
●牡蠣：5.2mg。
●水蓮：3.7mg。