〔健康頻道／綜合報導〕連水都有分軟硬？醫師雖然肉眼無法分辨，但水分為「硬水」與「軟水」，水的軟硬度取決於礦物質含量，尤其是鈣和鎂，又因其礦物質的不同，對健康的影響也不一樣，而各縣市中以新北市的水最軟、最甘甜、礦物質最少，高雄市的水最硬、最苦澀、礦物質最多。
三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻在臉書粉專「大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大泌尿科」指出，當水的礦物質含量越低，這個水就越軟；越甘甜，礦物質含量越高，水就越硬越苦澀。中軟水是最適合人體飲用的，而超硬水若是飲用過量則容易導致結石。
軟硬水的特性及各縣市水質
●軟水
礦物質含量少（0-60mg／L），口感柔和甘甜，用來泡茶、泡咖啡、煮飯，都會讓口感加分。像是日本的水大多屬於軟水，難怪有人會覺得在日本的食物特別好吃。根據政府2021的公開資訊，新北市水質總硬度平均約為57mg／L，也屬於軟水。
●中軟水
礦物質含量介於60-120mg／L之間，是最適合人體飲用的水。台北市（約70mg／L）、桃園（約90mg／L）、台中（約118mg／L）平均來說屬於中軟水。
●硬水
礦物質含量介於120-180mg／L 之間，人體雖然可以飲用，但口感不佳。台南（約144mg／L）、新竹（約124mg/ L）、彰化（約171mg／L）等屬於硬水。
●超硬水
礦物質含量太高（180mg／L）以上，口感苦澀，硬水也容易讓器皿產生水垢，或皮膚與頭髮失去光澤。高雄（約188mg／L） 屬於超硬水。