〔健康頻道／綜合報導〕提到台灣人喜愛的日本美食，拉麵絕對榜上有名，無論是熬煮湯頭、製作麵條與配料，都需要非常講究的工夫，也因此拉麵的熱量其實並不低，正在減重的人如果想來碗拉麵，醫師建議，可在午餐時間吃拉麵！
九如中醫診所副院長許淳彰在臉書粉專「許淳彰中醫師-暖爸中醫日記」發文，由於晚上身體代謝緩慢，因此中午吃拉麵更不易堆積脂肪。不過除了挑選適合的時間享用拉麵，還可以透過以下2個方法，減少熱量的攝取。
●湯底選擇
拉麵湯頭熱量由高至低分別是豚骨、味噌、醬油、昆布，由於豚骨口味的湯頭是由大骨熬製而成，油脂豐富，熱量便相對較高，因此選擇昆布或是醬油湯底，便可以攝取到較少的熱量。
●進食順序
在享用拉麵時，可以先從配菜開始吃，例如：筍乾、海苔、豆芽、高麗菜等，吃完菜之後再吃肉，將澱粉與湯頭留置最後。
許淳彰提到，雖然拉麵的精華都濃縮在在湯頭裡面，但熱量也同時被濃縮進去了，而喝下過濃的湯頭其實也很容易造成水腫，因此如若可以，最好的方法就是在吃拉麵時避免喝湯，攝取過多的熱量。
許淳彰也鼓勵正在減肥的民眾，不需要因為吃了一碗拉麵而有過多罪惡感，應該要保持正面的態度，為減肥期間能吃到美食而感到滿足，並透過運動來消化熱量，遵守上述原則、維持動力繼續努力減肥。