〔健康頻道／綜合報導〕對於患有胃食道逆流的人來說，一日三餐之後都得面對「火燒心」的不適感，面對這樣的症狀，該如何改善或緩解呢？雙北市的居家長照營養師林俐岑在個人平台「林俐岑營養師的小天地」發文表示，飲食、壓力都可能是造成胃食道逆流的原因，因此分別先列出了3大原因與5個解決方法，幫助民眾了解、改善胃食道逆流。
為什麼會有胃食道逆流？
●食物本身刺激造成胃酸分泌過多
胃酸中含有胃消化液以及PH值似鹽酸的胃酸，具有抗菌的效果，當吃到不易消化的食物時，會增加分泌量並往賁門食道方面噴去。若長期下來，會造成食道黏膜的灼傷，甚至產生潰瘍的問題，增加罹患食道癌的風險。林俐岑列出10類會造成或加重胃食道逆流的食物，供民眾參考。
1、刺激性食物：辛香料本身與加入辛香料的食物會對胃黏膜造成刺激，胃部機能較弱者應該避免攝取，例如辣椒、黑胡椒、生大蒜、麻辣火鍋等。
2、咖啡因飲品：咖啡因會去刺激胃酸大量分泌，因此像是咖啡、濃茶等都有可能造成胃食道逆流。
3、油炸食品、高脂飲食：過多的油脂會讓胃排空變慢，食物在胃中停留太久又不好消化，會使得胃酸一直過度分泌，加重症狀。
4、含糖食品、飲料：糖果、蛋糕、麵包、汽水等，都會去刺激胃酸大量分泌，所以下午茶中的咖啡與蛋糕便是典型的促成為胃酸過度分泌的組合。
5、過甜、太酸的水果：過甜的水果，例如鳳梨、葡萄、芒果等會使得胃酸大量分泌，另外，吃起來偏酸的水果像是檸檬、番茄等，也會較刺激胃黏膜而感到不舒服。
6、不好消化的食物：例如油飯、中式糯米飯糰、湯圓、麻糬、年糕等。
7、全脂牛奶：牛奶的乳脂肪不好消化，全脂乳的乳脂肪含量也較高，所以在胃中也會去刺激胃酸大量分泌。
8、薄荷：因為薄荷會使得食道括約肌放鬆而無法關緊，使得胃酸往食道方向逆流。例如薄荷茶、薄荷巧克力等。
9、酒精飲料：像是各式酒類，酒精會去刺激胃黏膜，並且喝酒傷肝也傷胃。
10、湯水類食物：像是湯泡飯或是粥品，液體和固體食物同時吃，很容易將空氣混和吃下肚，讓胃部消化不良，也會加重胃食道逆流的症狀。
●壓力心因性
壓力會導致交感神經過度緊繃，胃酸大量分泌，但副交感神經卻無法使腸胃功能正常運作，因此若吃到一些不好消化、刺激性的食物，容易就會讓胃食道逆流發作。因此，適時的緩解壓力及宣洩情緒，讓心情有個出口，反而有助於胃食道逆流的改善。
●生理性因素
1、賁門過於鬆弛：賁門的作用是在食物通過食道後隔絕食道與胃，以避免胃酸對食道黏膜造成傷害，但是患有胃食道逆鐮症狀者，賁門的括約肌會因為衰弱而無法關緊，導致胃液向上造成食道灼傷。
2、腹部壓力大：當腹部壓力過大需要宣洩時，也可能會逆向衝到賁門方向，導致胃液、食物跟著回流，常發生於於吃太飽、肥胖者與懷孕後期的婦女身上。
如何改善胃食道逆流？
1、三餐定時定量：避免大小餐，每餐大約七分飽即可。
2、採取溫和飲食：盡量避免無刺激性食物，選擇質地柔軟且膳食纖維細緻的食物為佳。
3、乾溼分離：固體食物和液體食物分開食用，避免湯泡飯之類的食物，可以減少食消化不良的情況。
4、避免吃飽馬上躺下：以免胃酸與食物逆流。
5、適時緩解及釋放壓力：應該要適當的抒發壓力，以免造成身體負擔。