〔即時新聞/綜合報導〕味噌湯是日本代表食物之一,台灣許多民眾也愛在用餐時喝碗味噌湯暖暖胃,不過近期日本卻有研究發現,1天喝3碗以上的味噌湯的人,罹患胃癌的機率,會比1天只喝少量味噌湯的人高出6成。但台灣醫師對此研究,則是持保留態度。
綜合媒體報導,日本流行病學協會日前發表研究結果,團隊長期追蹤4萬多名年齡介於40歲到79歲、無癌症或心血管病史的男女,觀察時間長達14年之久,這當中有787人罹患胃癌,進一步分析發現,「重鹹族」的罹胃癌機率,比正常飲食高出3成。
書田診所胃腸肝膽科主任醫師王志堂表示,家族遺傳、壓力或環境影響等都是罹患胃癌的危險因子。但他也說,若攝取過高的鈉,確實容易破壞胃黏膜,但多少的鈉會產生致癌,還需要界定。
成人每日鈉攝取量上限為2400毫克,醫師提醒,超商所販賣的沖泡味噌湯,每碗鈉含量就高達600毫克,呼籲民眾飲用時要多加注意。