一天吃一湯匙的堅果。（記者李容萍攝）

記者王捷／台南報導

怎麼吃才能對抗失智症呢？成大附設醫院營養師呂忻瑾指出，美國研究發現，提倡多攝取綠色葉菜類、莓果類和堅果的「麥得飲食」能有效預防失智症。

根據世界衛生組織統計，全球失智症人口不斷上升，台灣失智症協會依據衛生福利部資料推算，至103年底台灣65歲以上老年人佔總人口數的12%，其中18.7%患有輕微認知障礙、8.09%患失智症，而且失智症比例隨年齡增加有上升的趨勢。

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呂忻瑾說，對大腦神經、降低血壓的飲食以「得舒飲食」與「地中海型飲食」較為知名，「得舒飲食」強調攝取大量蔬菜水果、選擇全穀類、低脂乳品並多吃堅果、種籽，減少動物性蛋白質；「地中海型飲食」則以橄欖油烹調，多攝取深海魚類，同樣攝取水果與蔬菜，鼓勵攝取全穀類，並且避免攝取紅肉（最好每週少於一次）。

美國洛許大學醫學中心今年發表了一種新的飲食型態「麥得飲食」，對失智症的預防有良好的效果。「麥得飲食」綜合了「得舒飲食」與「地中海型飲食」的特色，只是「麥得飲食」更特別強調攝取蔓越莓、藍莓、桑椹、黑醋栗等「莓果」而非大量水果，建議每週攝取6份以上綠色葉菜類蔬菜，也鼓勵吃富含維生素E的堅果，限制紅肉與飽和脂肪酸攝取、避免甜食及速食。

美國洛許大學經過5年追蹤，發現飲食型態愈偏向「麥得飲食」的老年人，認知功能退化速度較慢，而「麥得飲食得分較高」的族群，比「低得分族群」在同年齡時，認知功能年輕了7.5歲。

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