癌症希望基金會針對胃癌患者設計了「3情境6種胃癌食譜」。（圖由癌症希望基金會提供）

〔記者吳欣恬／台北報導〕早期胃癌多以手術治療，晚期胃癌的治療則多採化療，但患者經治療後常面臨營養攝取的問題。癌症希望基金會建議採「少量多餐好營養」、「克克計較好消化」、「乾濕分離好吸收」及「資源充足好療效」4大原則，協助患者改善營養攝取，讓治療更順利。

高雄榮民總醫院一般外科主治醫師陳以書指出，患者接受胃部切除術後，食物直接進入腸道，刺激腸道蠕動加快，小腸吸收養分的時間縮短。如果切除部位過大影響鄰近消化器官，甚至會影響膽汁胰液分泌，因此術後患者常初出現腹脹、腹瀉、暈眩、貧血、體重減輕等症狀。

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陳以書說，患者經過化療後，則會有免疫功能下降、噁心嘔吐、發熱、頭暈、頭痛、口乾、口舌生瘡、消化障礙…等後遺症。因此經過治療的患者必須採少量多餐、乾濕分離、克克計較等原則進食，飲食初期也需以流質為主，慢慢增加飲食變化，提升病患食慾，以利康復。

癌症希望基金會執行長王正旭指出，營養攝取與治療有相互作用的關係，治療的副作用會導致營養不良，造成體重下降等情況，可能降低治療的效果、影響生活品質、增加併發症風險等，因此必須改善營養的攝取來維持體重，降低營養不良的發生率，以增加治療耐受度、改善生活品質，進而提高癌症治療的效果與存活率。

為能協助胃癌患者克服飲食問題，癌症希望基金會計了「3情境6種胃癌食譜」，包括可精準計算份量，符合「克克計較」原則的「鮭魚小漢堡」、「糖醋雞肝」；料理簡單，又符合「乾濕分離」原則，並能滿足病友嗜甜口慾的「胡蘿蔔南瓜泥」、「薑黃杏仁豆腐佐薑蜜水梨」；方便攜帶外出，符合「少量多餐」原則的「牛肉蘿蔔煎餅」、「什錦鹹布丁」。

癌症希望基金會將料理過程拍成影片，提供胃癌患者和家屬參考。

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